从业40年的邵师傅教您怎么选刀、买好刀！其实如何选刀目前暂没有可作为真理的方法参考，因为每位刀友都有自己的认知且差异比较大，无法做出统一具体的判断原则。但是可...

“邵铁匠’教您刀具怎么防锈——刀具防锈小妙招 刀具的生锈情况跟刀具的材质、放置环境和接触的腐蚀物质、空气、水分等复杂因素有关，水份和空气是造成大多数刀具生...

每一把手工锻打而成的菜刀，都应该被尊重。哒！哒！哒！......手工锻打而成的菜刀，在案板上舞动跳跃的声音，让日常的一粥一饭更有了温情和厚度！一部《舌尖3》让...

保养方法：1、每次使用过后清洗干净，不要有盐分和酸性物质残留在表面。2、无油腻的刀具用清水冲洗干净即可确保不生锈。3、刀用钝时，加水以15°-20°角度贴面在...